2.把质量当作命根子
天津商人的主要精力全放在商品的质量上。“天津三绝”,绝就绝在质量上。
狗不理包子、耳朵眼炸糕、桂发祥的大麻花是天津三绝,远近闻名,声播海外,靠的就是它的质量。到了天津,若不吃这三种食品,那算白来天津一趟。
天津狗不理包子铺的字号叫“德聚号”。创办人叫高贵友,小名狗子。狗子做的包子,面皮薄嫩,十分好吃,很快远近闻名。狗子的包子不仅好吃,而且狗子本人也讲信誉。狗子一向寡言少语,很少讲话,顾客来了之后自己交钱,自己取包子。久而久之,人们纷传狗子卖包子——一概不理,一来二去,“狗不理”的绰号就传开了。但是,关于狗不理名字的来历,还有许多说法,无从考究。因为只要货好,消费者乐意接受,名字再别扭,也无所谓了。
货好不用吹,没有翅膀也能飞。天津三绝,绝就绝在货色好。这种观念深深地影响着当今的天津商人。
现在,天津人做生意,他们不把心思精力放在商品的名字上,不搞花里胡哨的空架子,而是一门心思地将精力放在商品的质量上,再现天津绝活。
例如天津日化四厂生产的金鸡牌鞋油,在全国鞋油市场差不多占据一半江山,不愁销售。但现在的天津日化四厂的前身是一家化工厂,也是一家老字号。当年生产的金鸡鞋油,质量不佳,无人问津。后来厂里请来了南开中学化学教员余瑞征,经过他呕心沥血的多次攻关试验,鞋油质量大为改观,擦出来的皮鞋不仅光滑锃亮,而且长期存放不干裂,一下子就打开了销路。如今,天津日化四厂有几十位工程技术人员。选料、配料、化料、用水全部实现计算机控制,从而保证了金鸡鞋油的质量。嘴巴硬不如牌子硬,名字好不如货色好,这正是天津商人的追求和信念。