La Ruche Qui Dit Oui还展现了另一个潜在的更广泛的转变。在蜂巢市场有过购买经验的人都知道,这些农产品可能没有像来自连锁公司的产品那样具有完美的色泽和外观,这个事实需要一些人慢慢适应。但求克瑞认为,我们需要调整的不仅仅是对产品外观的期望。当然,调整也并不是一件坏事。“消费者需要改变他们对服务的期望。”他于2014年夏在纽约举办的“走进法国”(La French Touch)活动中对我说:“我们过去习惯于大品牌公司高效且非常一致的消费体验。但在我们的体系里,不可能去构造一个如此高效的系统,因为每个社区都完全不一样。人们需要接受一些不完美,因为毕竟只有人数有限的农民在与消费者点对点交流,要提供完美的服务是很难的。他们还需要接受有时农产品可能丢失,有时农民会耽搁在路上。但是我们看到了人们对于期望值的调整,他们开始学着理解。”
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